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低级醇的熔点和沸点比碳原子数相同的碳氢化合物的熔点和沸点高得多，这是由于醇分子间有氢键缔合作用的结果。实验结果显示，氢键的断裂约需要21～30KJ/mol，这表明它比原子间弱得多（105～418KJ/mol）。醇在固态时，缔合较为牢固；液态时，氢键断开后，还会再形成；但在气相或非极性溶剂的稀溶液中，醇分子彼此相距甚远，各个醇分子可以单独存在。多元醇分子中有两个以上位置可以形成氢键，因此沸点更高，如乙二醇沸点197℃。分子间的氢键随着浓度增高而增加，分子内氢键却不受浓度的影响。低级醇的熔点和沸点比碳原子数相同的碳氢化合物的熔点和沸点高得多。陕西醇量大从优

乙醇密度瓶法：以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测定馏出液的密度。根据馏出液的密度，求得20 ℃时乙醇的体积百分数，即酒精度。试样制备：20 ℃时准确量取一定量的样品于蒸馏瓶中，用水冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，连接冷凝器，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），缓慢加热蒸馏。收集馏出液接近刻度，取下容量瓶，盖塞。在20 ℃水浴中保温30 min，补加水至刻度，混匀备用。蒸馏水质量测定：将附温度计的密度瓶洗净烘干至恒重m。然后取下温度计，用煮沸冷却至15 ℃左右的蒸馏水注满密度瓶，插上带温度计的瓶塞，排除气泡。浸入20.0±0.1 ℃的恒温水浴中，待温度达20℃，并保持10 min不变后，用滤纸吸去侧管溢出的液体，使侧管中的液面与侧管管口齐平，立即盖好侧孔罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶壁上的水，称量m1。上海乙二醇电话乙二醇：比较重要的二元醇是乙二醇，或称1,2-乙二醇，俗名甘醇。

多元醇用途：、甘油、三羟甲基乙烷、木糖醇、山梨醇等多元醇可用于生产醇酸树脂、清漆、聚酯树脂、危险物品等工业品及作合成干性油、胶黏剂、增塑剂、表面活性剂的重要中间体。类型：多元醇 通常为、乙二醇(EG)1，2-丙二醇(1,2- PG)、1，4-丁二醇(BDO)、1，6-己二醇(HD)、新戊二醇 (NPG)、二缩二乙二醇(EG·)、一缩二丙二醇(I)(PG)、三羟甲基丙烷(TMP)和甘油等。结构对称性的乙二醇如1，4-丁二醇制成的聚氨酯胶黏剂有明显的结晶性，为得到的聚氨酯树脂为非结晶性，常采用1，2-丙二醇与乙二醇混合使用。一缩二乙二醇(二甘醇)可改进胶黏剂的柔韧性，二丙二醇也可改性聚氨酯胶黏剂的柔韧性和耐蚀性。新戊二醇.可改性聚氨酯胶黏剂的耐蚀性，.特别是耐碱性和耐水解性。由以上几种二元醇合成的聚氨酯树脂柔韧性太大，一般不单独使用，而是和相应的其他二元醇混合使用，甲基丙二醇为匀称分子结构，是新戊二醇、l，6-已二甲酯等的较佳代用品，却比新戊二醇与l，6-已二醇便宜。

乙醇衍生物：⑴乙醛：乙醇氧化或气相脱氢生产乙醛曾是工业乙醇的主要用途。乙醛在工业上大量用于合成乙酸、丁醇、等有机产品，也用于生产聚乙醛、三氯乙醛等产品。⑵乙胺：乙胺是由乙醇与氨经催化反应生成的，同时得到乙胺、二乙胺和三乙胺。乙胺、二乙胺可作溶剂，也可用来制造洗涤剂、润滑剂和橡胶促进剂、农药、染料、医药以及抗氧剂等。三乙胺除用作有机溶剂外，在合成树脂中可用作聚碳酸酯光气法的催化剂和四氟乙烯的阻聚剂，也可用作食品防腐剂、农药和染料生产的原料，国家防护工业上可用作高能燃料。⑶：是由乙醇用硫酸脱水制得的，也是直接法生产乙醇的副产品。在间接水合法生产乙醇时，硫酸二乙酯和乙醇反应也可得到。是有机合物的优良溶剂，对许多物质如生物碱、油类、树脂、香料等具有良好的溶解性能，而与乙醇的混合物又是硝化纤维的溶剂。⑷乙酸乙酯：由乙酸和乙醇酯化得到，是纤维素酯的低沸点溶剂，可用作人造革、、食品工业中的食用香精、纤维照像膜片及医药和染料等方面的原料。丙三醇纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂。

丙三醇工业级甘油：工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释，搅拌充分后，加入活性炭，并加热至60～70℃进行脱色处理，然后，真空过滤，保证滤液澄清透明。控制滴加速度，将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内，以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。除去杂质后的甘油溶液进行减压蒸馏，控制真空度93326Pa以上，釜温在106～108℃，蒸出大部分水之后，再将釜温升到120℃快速脱水，不出水时停止加热，所得釜内物料即为成品。三乙醇在化妆品配方中用于与脂肪酸中和成皂，与硫酸化脂肪酸中和成胺盐。陕西醇量大从优

乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。陕西醇量大从优

六羟基环己醇：主要用于救治肝硬化、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。是微生物和动物的必须营养素之一，是脂质代谢的必需维生素，具有促进细胞生长作用，作为饲料添加剂，尤其是鱼、虾、禽类日常饲料种不可缺少的成分。白色结晶状粉末，无臭，味甜。在空气中稳定。熔点225～227℃（有报道247～248℃），218℃(二水合物)。相对密度1.752；1.524(二水合物)25℃时，14g溶于100ml水中；60℃时，28g溶于100ml水中。微溶于乙醇，几乎不溶于和其他一般有机溶剂。二分子水合物在50℃以上为风化性结晶，100℃失去全部结晶水。毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口11000。在动植物细胞中常存在的成分。可以玉米为原料提取而得。动物膳食中缺乏肌醇时，会引起脱毛，且影响生长。有时列为B族维生素之一。陕西醇量大从优

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